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產品簡介
Solarbio a-淀粉酶（高溫酶）產品自身的pH為5.5-8.0，100℃以上仍可保持活性。 輔助因子如50-70 ppm的 Ca2+ 對保持產品的Z適活性也起輔助作用。
Solarbio a-淀粉酶（高溫酶）
| 有效期 | 2年 |
|---|---|
| BR | |
| 溶解性 | 50 mg/mL in water |
| 來源 | 地衣芽孢桿菌 |
| 別名 | 高峰淀粉酶;高溫淀粉酶;耐熱α-淀粉酶;淀粉糖化酶;他卡淀粉酶糖化素 |
| 英文名稱 | α-Amylase from Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| 儲存條件 | 2-8℃ |
| 酶活/效價 | 40000u/g |
| 外觀（性狀） | 白色淺黃色粉末 |
| 單位 | 瓶 |
提取來源：米曲霉
活力：≥40000U/g
酶活定義：在70℃，PH6.0條件下，1分鐘液化1mg可溶性淀粉成為糊精所需要的酶量，即為1個酶活力單位。
溫度范圍：適作用溫度在90℃以上，95-97℃液化迅速，100℃仍保持相當的活力，在噴射液化時，瞬間溫度可達105-110℃。
PH范圍：有效PH范圍在5.5～8.0，適PH范圍在6.0-6.5。
鈣離子濃度對酶活性的影響：本品對Ca2+要求不高，在50-70ppm Ca2+已足夠。
性狀：黃褐色或類白色粉末。由米曲霉提取。在較高溫度條件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷鍵，將淀粉分子從內部任意切斷成長短不一的短鍵糊精和少量的低聚糖，從而使淀粉漿的粘度迅速下降。液化時間延長，還會產生少量的葡萄糖和麥芽糖。
用途：生化研究。工業上廣泛應用于葡萄糖、飴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品釀造、有機酸、紡織、印染、造紙、其他發酵工業。
相關文獻：
《Hypoglycemic effects of polysaccharides from corn silk (Maydis stigma) and their beneficial roles via regulating the PI3K/Akt signaling pathway in L6 skeletal muscle myotubes》 作者:Qingwen Guo,Zhongqin Chen,Ramesh Kumar Santhanam,Leilei Xu,Xudong Gao,Qiqi Ma,Zihan Xue,Haixia Chen 期刊:International Journal of Biological Macromolecules 影響因子:4.784 PMID:30342127
Solarbio a-淀粉酶（高溫酶）
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